謝宏妍最推薦的好物

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS中壢脆皮五花豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS新竹脆皮烤豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS永和有利脆皮豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS臨江脆皮烤豬推薦評價

四十年前的皖西山區，梅是絕對的高頻詞，叫梅的姑娘，比現在叫“婷”叫“雅”的加在一起還要多。但是，從小就喜歡百花的我，壓根兒就沒有看到過什么是梅花。這是很奇怪的事情，因為那里可是草木豐茂的山區啊。如果有梅花，紅艷艷的，開放在冬天的雪地里，我想我是無論如何也不會視而不見的。然而更奇怪的是，明明看不到梅花，梅花卻又似乎無處不在。 四十年后，我才想明白，梅花植根于每一個中國人的心中。每一個中國人的心，都是梅花開放的土壤。是的，在我幼時，年輕人都會唱“紅巖上紅梅開”，小學生都會背“已是懸崖百丈冰，猶有花枝俏”，文化更多的人，甚至還知道“墻角數枝梅，凌寒獨自開”。梅花就這樣通過口口相傳，進入到人們的腦海，成為精神層面的存在。梅花是一種文化，我們已然浸潤其中。 因時代變遷而從高峰墜落，中年的父親一無所長，但有滿腹的詩歌，他讓我知道了什么是梅花。“江南無所有，聊贈一枝春”，這是友誼中的最深情；“來日綺窗前，寒梅著花未”，這是思念中的最溫柔；“日暮詩成天又雪，與梅并作十分春”，這是寒冷中的最昂揚；“不經一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香”，這是困厄中的最勵志；“何方可化身千億，一樹梅花一放翁”，這是信仰中的最堅定；“零落成泥碾作塵，只有香如故”，這是堅守中的最剛強；“不要人夸顏色好，只留清氣滿乾坤”，這是孤傲中的最執著；“忽然一夜清香發，散作乾坤萬里春”，這是希望中的最豪邁；“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”，這是風姿中的最超逸……爸爸說，讀懂了這些詩，就讀懂了中國的梅。四十年后，我時時想起，父親是不是也是以梅花自許？讀懂了這些詩，也就讀懂了命途多舛的父親。人強不如天強，個人的命運要服從時代的命運。 中國之大，可觀可賞的鮮花何止千千萬萬？然而詩人們只喜歡那寥寥幾種花，荷、菊、桃、杏、蘭……當然，最鐘情的還是梅花。文人墨客看花不是花，從菊花看到的是隱逸，從蘭花看到的是幽遠，從荷花看到的是高潔，從桃花看到的是榮華，從牡丹看到的是富貴，而從梅花看到的則是堅貞、執著。這種堅貞和執著，才是中華民族歷經災難，而生生不息的緣由吧。 三十多年前，我在江城蕪湖的公園里第一次看到了梅花。它們果然驚艷了我，原來冬天還有這種鮮艷的紅。 十年前，我去南京看花，梅花竟然是成片成片的，讓我隱隱失望，梅花是孤傲的堅守，何嘗需要櫻花、桃花般的云蒸霞蔚。 前年，遷至鄉下，我在院子里種下了一株梅花。花不負我，年年開放，艷麗了無趣的寒冬。 去年，我和滬上文人、出版家梅雪林相聚，說做一個以國學為主題的城市書館吧。一拍即合。他說，取啥名字？我說，你姓梅，我愛梅，就叫梅花書館。于是，在榮華富貴、溢金流銀、熙來攘往的陸家嘴，一個與錢無關的國學書館靜靜地誕生了，如在雪地里寂寞開放的一枝梅花。在梅花書館，我教孩子們詩歌，然后帶他們到世紀公園去辨識梅花。我對孩子們說，你們看，當杜鵑在溫室里裝模作樣地開放時，只有梅花真正傲霜斗雪，把春天的信息送到冰封的大地。 詠花難，詠梅花更難，這不是一句套話，從古到今詠梅花有太多好詩。 >>>更多美文：心情隨筆

知道多大世界勇敢走路， 看美麗人間笑對彩云。 想知音不變感情， 喝一杯酒不忘明天路。 >>>更多美文：自創詩

秋天的蔬食當中，我喜歡茶豆與山藥豆。茶豆，圓長；山藥豆，如腎。從長相上看，各有性情。 茶豆，說白了就是毛豆。毛豆長到秋天，豐腴，飽滿，我們那兒叫茶豆或隔壁香。毛豆長成茶豆，跟茶有什么關系？我沒看得出來，看了幾十年也沒有看得出來，大概是豆色比以前更青，接近綠茶之色。茶豆在秋天適合與蘿卜纓合炒，或者炒蘇州青，綠綠青青。蘿卜纓微澀，是胡蘿卜、白蘿卜萌出的細發，洗擇干凈，茶豆與蘿卜纓這兩個秋天的素食便糾纏在一起。茶豆炒此二物，口感清妙。 秋天的茶豆實在好剝，吾家兩歲稚童，一學就會。吾家小童見大人剝茶豆，以為好玩，便湊將過來，也要剝，大人將茶豆撕一個豁口遞給小童，小手左右撕剝，竟也剝出豆豆。 剝茶豆撩撥小童的好奇心，小童吃茶豆，用手直接抓到嘴里。他喜歡吃茶豆，這是吃人間飯食以來，第一次吃茶豆。 魯迅小說《社戲》提到剝豆，“幾個到后艙去生火，年幼的和我都剝豆。不久豆熟了，便任憑航船浮在水面上，都圍起來用手撮著吃。吃完豆，又開船，一面洗器具，豆莢豆殼全拋在河水里，什么痕跡也沒有了……”剝豆，把豆殼隨手扔了，魯鎮的看戲人，把豆殼扔到河里，豆殼在水上漂，過一會兒就不見了。秋天看到農人將茶豆稈連根拔起，攤在日頭下曬，曬干的秸稈，漸漸蒸發掉水分，用木棒敲打，茶豆滾落一地，它們變成黃豆。 秋天的時候，中午吃茶豆，下午很有可能會吃到山藥豆。 《本草綱目》上說，“此即山藥藤上所結子也。長圓不一，皮黃肉白。煮熟去皮食之，勝于山藥，美于芋子。霜后收之。墜落在地者，亦易生根。” 山藥豆好玩。一顆一顆綴在一根山藥根上。小豆，如腎，一根藤的腎，植物與大地之腎，長成熟后，一碰即落。我家樓下的一塊空地，三四年前不知誰在此種過山藥豆，也不見人收。此后，那棵山藥藤年年爆山藥豆。我細瞧過它，開始是幾粒小疙瘩，后來就鼓成一粒粒小山藥豆。植物很有意思，你不碰它，它自顧自長，豆落了，第二年再爆，它還是不厭其煩地爬滿一長藤山藥豆。 我喜歡煮山藥豆茶，茶湯入糖，鮮甜。山藥豆的味道，怪怪的，無從言說，除了山藥，沒有哪一種食物與它比擬。味道獨特，它才是山藥豆。 山藥豆可做“糖雪球”，把山藥豆煮好洗凈，白糖加水熬成糖稀澆在山藥豆上翻炒，表面再滾些白芝麻出鍋冷卻，市井上常有擺賣。 有些地方把土豆叫作山藥豆，看來有時還會把名字弄錯，土豆是土豆，山藥豆是山藥豆。山西出過“山藥蛋”文學流派，不明就里的人，還以為那些作家喜歡吃山藥豆？或者是邊吃山藥豆邊寫作？反正文章里有鄉土的味道。 >>>更多美文：生活隨筆

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踏青脆皮豬VS新北脆皮五花豬推薦評價
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